加了紫薯的发糕居然比馒头还简单,比蛋糕还好吃

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那个甚至不能做锄头的人,

现在我将实际制作紫薯饼!

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发蛋糕是一种温度在童年时代的食物。甜而柔软;入口处有棉花糖般的纹理,看起来像云。

特别是当它刚刚从锅中出来时,蛋糕似乎释放了所有的香气!这个时候是最好的品味时期,每一个味蕾都喊着:我想吃,我想吃!

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我担心一秒钟会影响味道!特别柔软,特别芬芳。表面上的红枣不仅是装饰,也是整个蛋糕的灵魂;平时不要多吃红枣,但红枣配蛋糕都是灵魂,每一颗都格外甜美,夹杂着轻麦的香气之中的蛋糕,的确是童年最大的享受之一。

时间不经意间飞走了,但不接受蛋糕的爱。

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我今天教你的红薯蛋糕,除了传统发糕的香气外,还更甜,更甜。

学习这个紫薯饼,传递童年的味道。

紫薯饼

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制作材料

数百种中筋面粉180g /水180g

Angel Yeast 3g/100%细糖25g

百钻双效发酵粉2g /紫薯泥170g

红枣,适量

生产工具

百钻6寸活蛋糕模具/玻璃碗

手动打蛋器/面粉筛

刮刀/硅胶纸

服务

1 6英寸紫薯饼

制剂

第1步

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将紫薯蒸熟后用抹刀压成泥。

第2步

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用约30度的温水均匀搅拌酵母粉。 (水温太高,不能使酵母失活。)

生产步骤

第1步

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将材料中的粉末混合并过筛,使粉末更细腻,加入细糖。

第2步

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将酵母水倒入紫薯泥中搅拌均匀。经过另一次筛选后,可以用刮刀按压直到没有颗粒并且它很好。

第3步

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将准备好的紫薯泥倒入混合粉中搅拌均匀;这次击球手会变粗。

第4步

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在活底模具的底部涂抹油,然后铺上一层硅胶纸,以防止粘连和更好的释放。

第5步

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将面糊倒入模具中进行发酵,发酵至2倍。夏季的温度更适合发酵。有必要注意观察状态。发酵时间约为40分钟到1小时,并且在表面上放置了一些核红枣用于装饰。蒸熟后红枣的味道会更甜,你也可以使用干红薯和其他干果。

第6步

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在蒸锅中蒸30分钟后,您可以将其取出并等待滤饼稍微冷却以释放模具。慢慢取下底部的硅胶纸。你可以参考这张照片;如果你不能完成它,你可以把它切成一个保鲜袋,然后在冰箱里冷藏。当你下次吃它时,你可以加热它。但是,仍然建议尽快进食。 (制作较小的婴儿时,应删除红枣。)